El café preparado con cafetera francesa es un método que suele estar rodeado de misticismo. ¿Cuántos de nosotros hemos disfrutado de una taza perfecta en un restaurante, solo para fracasar estrepitosamente al intentar prepararla en casa?

En realidad, hay una clave para preparar el café perfecto en cafetera de émbolo: la precisión en las medidas.

A diferencia de métodos como la cafetera de émbolo y el chorreador, las prensas francesas utilizan el método de inmersión. Para prepararlo correctamente, es fundamental tener la cantidad adecuada de café y agua, así como usar un temporizador durante la infusión.

Necesitarás una cafetera de émbolo, café, agua caliente, una cuchara medidora (en gramos) y un temporizador. Asegúrate de limpiar la cafetera y de que no queden restos de jabón.